湘南の春の風物詩、「シラス漁解禁」

３月１１日、湘南の春の訪れを告げるシラス漁解禁を迎えました。
湘南では、アユの稚魚保護のため、１月１日～３月１０日を禁漁期間と定めています。近年、シラスの成魚「カタクチイワシ」の減少や黒潮の流れの変化を要因に、水揚げ高が激減しております。
「しらす干」は藤沢市の特産品。しらす干の製法は「水揚げされたシラスをマイナス５度、１８％の塩水にくぐらせ、三回洗い、一度に１５キロのシラスを1分間釜揚げ、水分をとって乾かす」というものです。 

東横イン藤沢駅北口では湘南で捕れたしらす干し入りのおにぎりを朝食で出しております。

ぜひ湘南名物のしらす干し入りおにぎりをご賞味くださいませ。